Режиссер Дэвид Гэлб снял ленту о Дзиро Оно, шеф-поваре, который посвятил приготовлению суши всю свою жизнь, не отвлекаясь на другие блюда и лишние развлечения. Его ресторан Субимару находится в подземном переходе торгового квартала Гиндза в Токио, занимает всего несколько метров, в нем всего десять посадочных мест у стойки, а туалет для посетителей расположен отдельно, на улице.
